Food design czyli I love #foodporn

Kocham jedzenie, naprawdę. Nie dla mnie diety i wyrzeczenia. Tak jak uwielbiam jeść, tak samo ważne jest dla mnie odpowiednie podanie. Zgadzam się w 100%, że jemy oczami, dlatego gotując, tak samo jak do smaku, podobną wagę przykładam do stylizacji moich potraw. Uwielbiam fotografować pięknie czy pomysłowo podane dania, nikogo więc nie zdziwi, że zaliczam się do zwolenników #foodporn :) Ponieważ w moim przypadku zamiłowanie do ładnie podanego jedzenia jest bardziej kwestią hobbystyczną, postanowiłam oddać głos mojej fenomenalniej koleżance Asi, autorce bloga kulinarnego „Biedronka w kuchni” oraz zdolnej bestii w dziedzinie cukiernictwa. Czas więc oddać głos mądrzejszym :) O tym jak szerokim zagadnieniem jest Food Design przekonałam się podczas studiów podyplomowych na łódzkiej ASP na kierunku "Projektowanie kulinariów". Food design to dziedzina, która swoim zakresem obejmuje bardzo wiele wymiarów, które łączy jeden wspólny mianownik- jedzenie. Będą nią zatem objęte nie tylko aspekty związane z tym, w jaki sposób danie jest prezentowane na talerzu, ale także design przedmiotów, które wykorzystujemy do przygotowywania i podawania jedzenia (mebli, zastawy stołowej, urządzeń i przyrządów kuchennych). Projektami mieszczącymi się w obszarze food design będą także wnętrza restauracji i innych miejsc, w których spożywamy posiłki, czy też przedsięwzięcia mające na celu propagowanie szeroko pojętej idei slow food. O tym, że jedzenie może nie tylko zaspokajać nasz głód, ale także być źródłem przyjemności wiemy nie od dziś. Od dawna jesteśmy zachęcani do eksperymentów w kuchni, poprzez łączenie pozornie niepasujących do siebie składników. Ja gorąco zachęcam do tego, aby w kuchni bawić się nie tylko smakiem, ale także i formą. Wszystko, czego potrzebujemy do rozpoczęcia przygody z food designem jest w nas. Odrobina wyobraźni i chęć wyjścia poza utarte schematy w zupełności nam wystarczą. Nie musicie od razu rzucać się na głęboką wodę i dokonywać rewolucji-z czasem przekonacie się, że nawet niewielka zmiana może stanowić wielką różnicę.

Jeżeli jesteście zainteresowani tematyką Food Design, w łódzkiej Akademii Sztuk Pięknych możecie kształcić się na tym kierunku. Właśnie startuje koleina edycja. Program studiów zakłada zajęcia praktyczne prowadzone w systemie warsztatowym oraz projektowymi, czy wizyty studyjne wybitnych specjalistów (w tym Roberta Makłowicza). Temat zapewne wart zastanowienia.